今年的“3·15”晚會(huì)上，湖南插旗菜業(yè)有限公司（以下簡稱“插旗菜業(yè)”）加工生產(chǎn)的老壇酸菜被曝存在食品安全問題，一時(shí)間，康師傅、統(tǒng)一、肯德基、白象食品等眾多知名企業(yè)都因插旗官網(wǎng)顯示的合作客戶介紹卷入到這場(chǎng)風(fēng)波中，紛紛發(fā)表聲明。

　　號(hào)稱老壇工藝、足時(shí)發(fā)酵的酸菜，竟是在“土坑”里腌制的！工人光腳踩，甚至將煙蒂直接扔到酸菜上……事件曝光后，“老壇酸菜”一詞迅速登上微博熱搜。有網(wǎng)友表示，“前幾天剛吃了老壇酸菜方便面，實(shí)在無法接受?！迸c此同時(shí)，記者在多家電商平臺(tái)進(jìn)行搜索，已找不到“老壇酸菜”相關(guān)商品。

　　土坑里腌制出來的“老壇酸菜”

　　據(jù)“3·15”晚會(huì)報(bào)道，插旗菜業(yè)是湖南省華容縣較大的蔬菜再加工企業(yè)，為多家知名企業(yè)代加工酸菜制品，也為一些方便面企業(yè)代加工老壇酸菜包，號(hào)稱“老壇工藝，足時(shí)發(fā)酵”。

　　然而實(shí)地探訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化腌制池腌出來的酸菜是用來加工出口，而老壇酸菜包里的酸菜則是從地頭收購來的“土坑酸菜”。視頻顯示，工人在農(nóng)田收購“土坑酸菜”時(shí)，有的穿著拖鞋，有的光著腳，踩在酸菜上，有的甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。插旗菜業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這些酸菜在被收購進(jìn)廠時(shí)，并不對(duì)衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。

　　插旗菜業(yè)官網(wǎng)此前介紹，該公司擁有“插旗”“華容道”“俏巴陵”“嚴(yán)大師”4大產(chǎn)品品牌，共計(jì)生產(chǎn)有餐飲、休閑、出口、代加工4大產(chǎn)品系列60余個(gè)產(chǎn)品品種。公司產(chǎn)品國內(nèi)銷售遍布20多個(gè)省份80余個(gè)城市，國外銷售遍及日本、德國、美國、澳大利亞、韓國等10多個(gè)國家。

　　同時(shí)，插旗菜業(yè)還宣稱，其公司與康師傅、統(tǒng)一、肯德基、麥當(dāng)勞等一大批知名企業(yè)建立了產(chǎn)品代加工和原料直供等方面的戰(zhàn)略合作關(guān)系，其代工料包包括斯美特酸爽豆角包、老壇酸菜包、康師傅酸菜酸爽包、裕湘酸豆角包等。

　　目前，該公司官網(wǎng)已顯示“您的網(wǎng)站正在暫停中，解除暫停即可正常訪問”。

　　康師傅致歉：插旗菜業(yè)是其供應(yīng)商

　　“老壇酸菜”事件被曝光后，被牽連的企業(yè)們紛紛發(fā)表聲明，或致歉，或否認(rèn)合作。

　　截圖自康師傅官方微博

　　16日凌晨，康師傅方便面投資(中國)有限公司發(fā)布聲明稱：湖南插旗菜業(yè)有限公司是我司酸菜供應(yīng)商之一，已立即中止其供應(yīng)商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產(chǎn)品，積極配合監(jiān)管部門調(diào)查和檢測(cè)。

　　對(duì)于其他幾家被曝光的酸菜生產(chǎn)商，康師傅表示，公司從未使用過湖南錦瑞食品有限公司、岳陽市雅園醬菜食品廠、壇壇俏食品有限公司的酸菜，也從未使用過以上3家公司的任何產(chǎn)品。

　　同時(shí)，康師傅在聲明中致歉稱，“此次事件是公司管理的失誤，辜負(fù)了消費(fèi)者的信任，深表歉意并將引以為戒！后續(xù)公司將在政府有關(guān)部門指導(dǎo)與監(jiān)督下開展積極整改，感謝媒體和社會(huì)各界的監(jiān)督?！?/p>

　　截圖自五谷漁粉官方微博

　　隨后，五谷漁粉也發(fā)表聲明稱，湖南插旗菜業(yè)有限公司確是我司酸菜原料供應(yīng)商之一，已第一時(shí)間約談該企業(yè)負(fù)責(zé)人，并對(duì)相關(guān)酸菜原料進(jìn)行下架，全面停止使用并封存，等待相關(guān)部門進(jìn)一步的檢查。

　　同時(shí)五谷漁粉表示，“此次事件是我司對(duì)原材料供應(yīng)商監(jiān)管與管理的失誤，辜負(fù)了廣大消費(fèi)者的信任，對(duì)此表示深深的歉意！”

　　記者注意到，目前，“老壇酸菜”產(chǎn)品已下架，多家電商平臺(tái)已搜索不到相關(guān)商品。

　　“中槍”企業(yè)紛紛發(fā)表聲明

　　除康師傅外，“中槍”的還有統(tǒng)一企業(yè)(中國)投資有限公司、肯德基、今麥郎、白象食品等企業(yè)。

　　截圖自統(tǒng)一官網(wǎng)

　　當(dāng)晚，統(tǒng)一（中國）投資有限公司在官網(wǎng)發(fā)布聲明稱，已于3月15日當(dāng)天在長沙市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的現(xiàn)場(chǎng)排查下，對(duì)采用的酸菜包原料及相關(guān)留檔記錄進(jìn)行了徹底檢查。經(jīng)查詢公司的交易記錄，最近五年內(nèi)，湖南插旗公司已不再是統(tǒng)一酸菜包原料的供應(yīng)商。

　　同時(shí)，統(tǒng)一稱，已于第一時(shí)間約談了湖南錦瑞公司的負(fù)責(zé)人，對(duì)相關(guān)的酸菜包產(chǎn)品已全部進(jìn)行了封存，并在市場(chǎng)監(jiān)管局的參與下一起進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)?！按舜问录枪竟芾淼氖д`，辜負(fù)了廣大消費(fèi)者的信任，對(duì)此表示深深的歉意，并將全力配合政府管理部門的調(diào)查和處理?！?/p>

　　截圖自微博

　　而對(duì)于此前媒體報(bào)道中的“將插旗菜業(yè)列為原料供應(yīng)重點(diǎn)企業(yè)”的白象食品，其在官微中發(fā)表聲明稱，白象食品和插旗菜業(yè)從未有過合作，感謝大家的關(guān)心。25年堅(jiān)守品質(zhì)，白象始終如一。

　　肯德基在其官方微博表示，2022年“3·15”晚會(huì)曝光的插旗菜業(yè)不是其供應(yīng)商，與肯德基沒有任何關(guān)系，已經(jīng)勒令其馬上撤下官網(wǎng)不實(shí)信息。

　　隨后，今麥郎也發(fā)布聲明稱，已第一時(shí)間通過大數(shù)據(jù)系統(tǒng)溯源，自建廠以來，今麥郎從未與被曝光企業(yè)有過任何采購合作。

　　多家電商平臺(tái)已下架涉事產(chǎn)品

　　記者注意到，報(bào)道播出后，多家電商平臺(tái)已搜索不到“老壇酸菜”相關(guān)產(chǎn)品。同時(shí)，康師傅電商旗艦店也已下架老壇酸菜牛肉面相關(guān)產(chǎn)品。不少電商平臺(tái)已下架另一涉事的壇壇俏酸菜。淘寶客服告訴記者：“對(duì)于（3·15晚會(huì)）曝光的產(chǎn)品，我們都會(huì)做核實(shí)，如果確實(shí)是違規(guī)的，都會(huì)進(jìn)行下架，我們平臺(tái)對(duì)這方面管控還是很嚴(yán)格的?！?/p>

　　京東平臺(tái)客服表示，針對(duì)涉事“老壇酸菜”產(chǎn)品，平臺(tái)已做下架處理。“關(guān)于3·15晚會(huì)曝光的老壇酸菜的問題，目前已經(jīng)對(duì)相關(guān)涉事產(chǎn)品做了下架處理。因?yàn)樯婕袄蠅岵说囊恍┬l(wèi)生保障問題。”

　　湖南岳陽處置被曝光問題酸菜

　　“3.15”晚會(huì)曝光岳陽市華容縣插旗菜業(yè)、錦瑞食品和君山區(qū)雅園醬菜、海霞醬菜、壇壇俏食品5家企業(yè)的食品安全相關(guān)問題后，岳陽市組建聯(lián)合執(zhí)法組，連夜趕赴涉事企業(yè)，對(duì)所有產(chǎn)品全部就地封存，對(duì)外銷產(chǎn)品立即啟動(dòng)追溯召回措施。同時(shí)，自16日起，組織由市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、公安等部門組成的聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍，對(duì)全市腌制酸菜生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面排查，對(duì)市場(chǎng)上的腌制酸菜產(chǎn)品開展全面溯源調(diào)查，防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。相關(guān)具體情況正在進(jìn)一步處理中。

　　央廣網(wǎng)評(píng)：土坑酸菜“坑”了誰？

　　地里的露天土坑堆滿腌制的酸菜，幾個(gè)工人腳踩在上面，手中的煙頭直接扔進(jìn)菜里……這些土坑酸菜未經(jīng)二次發(fā)酵、沒有衛(wèi)生檢查，在工廠簡單加工后，搖身一變就成了老壇酸菜包，流入全國各地千家萬戶。

　　“3·15”晚會(huì)曝光的湖南岳陽土坑酸菜令人瞠目、作嘔。廣告宣稱“老壇工藝，足時(shí)發(fā)酵”，結(jié)果沒有壇子，只有土坑；沒有“足時(shí)”，只有一雙雙“赤足”。更可惡的是，一個(gè)廠子里生產(chǎn)的酸菜竟然有兩套衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)化水泥池腌的酸菜是出口的，土坑赤腳做的酸菜“特供”國內(nèi)消費(fèi)者。

　　企業(yè)負(fù)責(zé)人講得很直白：土坑酸菜被弄到國外，至少罰10萬元，在國內(nèi)頂多被罰一兩千。說白了，令人作嘔的土坑酸菜大行其道，還是因?yàn)楸O(jiān)管不到位，處罰不嚴(yán)厲，無良商家有了僥幸心理。

　　食品安全大如天。為什么鐵腕治理食品安全這么多年，還出現(xiàn)遍地土坑酸菜無人監(jiān)管的現(xiàn)象？在沒有任何食品資質(zhì)證明的情況下，這些酸菜為何能堂而皇之流入市場(chǎng)，被擺上消費(fèi)者的餐桌？食品安全法明確規(guī)定的強(qiáng)制食品安全檢測(cè)、進(jìn)貨臺(tái)賬記錄、食品溯源等制度，為何在土坑酸菜面前統(tǒng)統(tǒng)失靈？康師傅等食品巨頭，為何對(duì)土坑酸菜來者不拒，是真不知情，還是揣著明白裝糊涂？

　　15日晚，華容縣委縣政府查封相關(guān)企業(yè)，對(duì)全縣醬腌菜企業(yè)開展大排查、大整頓。湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局連夜赴岳陽查處違法企業(yè)。方便面企業(yè)康師傅致歉，并表示已封存相關(guān)酸菜包產(chǎn)品。

　　亡羊補(bǔ)牢是必須的，但相關(guān)的溯源、倒查、追責(zé)乃至啟動(dòng)刑事調(diào)查更是必須的。在食品安全的紅線面前，沒有灰色地帶，必須樹起高壓線，讓無良商家付出承受不了的代價(jià)，讓食品安全法成為守護(hù)舌尖上安全的銅墻鐵壁。