中國西式快餐連鎖品牌華萊士旗下門店被揭露使用過期食材、篡改食材有效期等，華萊士星期二在社交平臺發(fā)文致歉，并表示涉事門店永久停業(yè)，開除涉事員工。

華萊士星期二（3月18日）在微博發(fā)布致歉信，稱對媒體報道公司旗下門店食品安全與管理疏漏等問題，深感愧疚與自責，向所有顧客和公眾致以最誠摯的歉意。

華萊士在信中寫道，這些事件曝露出公司在運營管理中的嚴重疏漏，辜負消費者的信任，因此作出聲明。

根據(jù)聲明，華萊士說，本著對觸及食品安全紅線“零容忍”的態(tài)度和嚴格規(guī)范管理制度的執(zhí)行，公司將涉事門店進行永久關(guān)停，不再對外營業(yè)，對涉事員工予以開除。

華萊士也說，公司將從即日起對全中國門店開展為期30天的衛(wèi)生安全自檢和突擊檢查，每天進行公示，確保運營標準嚴格執(zhí)行。主動配合相關(guān)部門進行檢查，對于發(fā)現(xiàn)的問題及時改進。

華萊士還稱，將重新制定食品安全考核制度，全員每月參與不少于10小時的標準化操作培訓，提高企業(yè)全體員工的食品安全意識和社會責任意識，確保全員、全過程、全方位地管控產(chǎn)品安全及品質(zhì)。

綜合新京報和《21世紀經(jīng)濟報道》等報道，在暗訪過程中發(fā)現(xiàn)華萊士河南鄭州、安徽合肥的兩家門店，存在頻繁修改“效期標簽”（食品保質(zhì)有效期），使用過期食材制作餐食。還有員工涉嫌偽造健康證。

公開資料顯示，華萊士是集產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的中國西式快餐連鎖品牌，主營產(chǎn)品是漢堡、薯條和炸雞等。首家門店2001年開在福州市。2016年4月，公司以“華士食品”為名在新三板上市。2023年1月，華萊士烘焙食品生產(chǎn)基地在觀山湖區(qū)正式投產(chǎn)。2024年2月，范丞丞成為品牌代言人；同12月，華萊士通過微博發(fā)布在洛杉磯開出美國首店的消息。