低溫高端酸奶會(huì)是新的藍(lán)海嗎？

2014年11月，原蒙牛低溫事業(yè)部總經(jīng)理夏海通下海創(chuàng)業(yè)，連同4個(gè)聯(lián)合創(chuàng)始人一同創(chuàng)立了樸誠(chéng)乳業(yè)，并打造了低溫高端酸奶品牌“簡(jiǎn)愛(ài)”。

經(jīng)過(guò)5年的打造，據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)和數(shù)據(jù)分析公司尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，“簡(jiǎn)愛(ài)”已在國(guó)內(nèi)低溫酸奶品類(lèi)里占據(jù)2%至2.5%的市場(chǎng)份額，月銷(xiāo)售額過(guò)億元。

今年5月19日，樸誠(chéng)乳業(yè)宣布完成A輪融資，本輪融資由經(jīng)緯中國(guó)領(lǐng)投，黑蟻資本、麥星投資、中信農(nóng)業(yè)基金跟投，總?cè)谫Y額達(dá)4億元，融資金額主要用于上游供應(yīng)鏈建設(shè)。

低溫高端酸奶品牌“簡(jiǎn)愛(ài)”產(chǎn)品

從產(chǎn)品上來(lái)看，目前“簡(jiǎn)愛(ài)”系列中最受歡迎的有“0蔗糖”、針對(duì)孩子的“父愛(ài)配方”等，以“生牛乳、糖、乳酸菌，其他沒(méi)了”為主要宣傳口號(hào)，主打“全系列無(wú)添加”，價(jià)格帶位于5-10元/100g，定位高端。高知媽媽群體是簡(jiǎn)愛(ài)酸奶的主力用戶(hù)人群，年齡分布在22歲至40歲。

7月14日，“簡(jiǎn)愛(ài)”創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)接受采訪(fǎng)時(shí)表示，目前“簡(jiǎn)愛(ài)”的市場(chǎng)布局全國(guó)，因其高端酸奶的特性，市場(chǎng)主要集中在沿海的一二三線(xiàn)城市。在渠道上，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶線(xiàn)下主要供應(yīng)包括盒馬、Ole’在內(nèi)的精品超市，以及沃爾瑪、華潤(rùn)萬(wàn)家等KA賣(mài)場(chǎng)，線(xiàn)上主要有私域流量和天貓、京東旗艦店。

創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)還介紹，未來(lái)“簡(jiǎn)愛(ài)”品牌可能會(huì)涉足高端鮮奶和低溫甜品領(lǐng)域。

此次融資過(guò)后，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶會(huì)將資金重點(diǎn)用于上端供應(yīng)鏈，未來(lái)將朝著“工廠+牧場(chǎng)”全產(chǎn)業(yè)鏈一體化的方向發(fā)展。“簡(jiǎn)愛(ài)的訴求是保證一部分供應(yīng)鏈資源是自己控制的，但也會(huì)持續(xù)和供應(yīng)鏈合作伙伴保持合作關(guān)系，未來(lái)的確會(huì)在北方嘗試工廠+牧場(chǎng)一體化的模式，中部也會(huì)嘗試?！?創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)稱(chēng)。

據(jù)悉，簡(jiǎn)愛(ài)河北豐寧工廠已于2019年10月舉行奠基儀式，工廠所在地河北豐寧地處北緯41度的全球黃金奶源帶，總投資4億元。目前，該工廠正在建設(shè)中，預(yù)計(jì)2021年1月正式投產(chǎn)，年產(chǎn)值28億元，覆蓋北區(qū)11個(gè)省份、100個(gè)地級(jí)市。在自建牧場(chǎng)以前，目前“簡(jiǎn)愛(ài)”酸奶的主要奶源供應(yīng)商為全國(guó)最大的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)——現(xiàn)代牧業(yè)。

在傳統(tǒng)乳業(yè)市場(chǎng)，常溫奶是競(jìng)爭(zhēng)激烈的紅海，從市場(chǎng)份額來(lái)說(shuō)基本占到了70%，低溫奶市場(chǎng)雖然份額低，但成長(zhǎng)迅速。

在去年的一次公開(kāi)場(chǎng)合，樸誠(chéng)乳業(yè)創(chuàng)始人夏海通曾分享，常溫奶品類(lèi)在中國(guó)有2000多億的規(guī)模，乳業(yè)巨頭蒙牛和伊利的產(chǎn)品也是以常溫奶為主，低溫酸奶和鮮奶增速快，但也面臨著單價(jià)高的挑戰(zhàn)，單價(jià)在5元以上的高端酸奶只占整個(gè)市場(chǎng)份額的不到5%。

但夏海通認(rèn)為，未來(lái)5至10年會(huì)是常溫衰落，低溫崛起的趨勢(shì)。“我相信，作為食品來(lái)說(shuō)，天然、有機(jī)、少糖減卡、健康會(huì)成為主要風(fēng)向。我相信，零售價(jià)5~10元的酸奶會(huì)成為主流。雖然目前市場(chǎng)份額在10%以下，但我相信將來(lái)5~10元的酸奶會(huì)達(dá)到50%以上?！毕暮Ｍㄕf(shuō)。