平城區(qū)市場監(jiān)管部門發(fā)布消費提示

春節(jié)將至，我市各餐館、酒店即將迎來“年夜飯”消費高峰。為有效防范食品安全風(fēng)險，讓廣大消費者吃得安心、放心，平城區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)布“年夜飯”食品安全消費提示。

提示提醒“年夜飯”承辦單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，要根據(jù)自身容納能力和供應(yīng)水平量力而行承接“年夜飯”訂單，避免超負荷運轉(zhuǎn)帶來經(jīng)營和食品安全風(fēng)險。嚴(yán)格落實進貨查驗制度，確保其來源可追溯，不采購和使用腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期限、來源不明或未經(jīng)檢疫檢驗的畜禽肉等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及原料。嚴(yán)防食品加工過程污染風(fēng)險，貯存食品時要做到生熟、葷素、成品與原料、成品與半成品分開存放，食品加工過程要確保食物燒熟煮透，清洗消毒保潔餐飲具時要配備與供餐能力相適應(yīng)的清洗消毒保潔設(shè)施并確保運轉(zhuǎn)正常。及時做好應(yīng)急處置，一旦發(fā)現(xiàn)疑似食品安全事件的，要做到早處置、早報告，積極配合相關(guān)部門開展食品安全核查處置。

同時，提醒廣大消費者選擇正規(guī)、信譽良好的餐飲門店。點餐時，應(yīng)慎選冷葷涼菜、生食海產(chǎn)品、四季豆、野生菌等高風(fēng)險食品；在用餐過程中，如果發(fā)現(xiàn)顏色或味道異常，應(yīng)立即停止食用，一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)時，應(yīng)立即就近就醫(yī)，并保留可疑食物。就餐結(jié)束后，應(yīng)主動索取并妥善保存消費憑證，如電子發(fā)票、收據(jù)、點餐小票等，以便在出現(xiàn)食品安全問題時，能夠及時維護自身合法權(quán)益。