祭社節(jié)

掃塵土

麻糖

sesame candy

做法：

1.準(zhǔn)備食材：花生、黑芝麻、黑糖、白醋、烘焙紙。

2.花生炒熟去皮，晾涼后壓成花生碎。

3.黑芝麻小火炒熟，大概翻炒2~3分鐘就可以了，盛出晾涼備用。

4.鍋里倒入大概100ml水，再把120克的黑糖放進(jìn)去，熬制深棕色后加入1小勺白醋。

5.用筷子粘點(diǎn)糖，放涼水里取出后能拉出細(xì)絲，糖就熬好了。

6.繼續(xù)小火，加入準(zhǔn)備好的芝麻和花生碎后攪拌均勻，動(dòng)作要快點(diǎn)哦。

7.攪拌均勻后放入準(zhǔn)備好的烘焙紙中按壓平，盡量緊實(shí)，然后切小塊就完成了。

火燒

baked wheaten cake

做法：

1.準(zhǔn)備食材：面粉800克、發(fā)酵粉10克、花椒粉2小勺、干粉與花生油適量、鹽3克、溫水450克。

2.溫水溶化酵母后加入面粉中攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)。

3.常溫下發(fā)酵2-4小時(shí)候戳洞看面團(tuán)的發(fā)酵狀態(tài)，洞不回縮不塌陷。

4.放在案板上加干粉繼續(xù)揉，揉的光滑有筋道。

5.折疊成長方形，搟開成大的片，不需要特別薄，撒鹽，花椒粉涂抹均勻，倒一點(diǎn)油刷均勻，卷起來。

6.分成每個(gè)100克大小的面團(tuán)，捏緊兩頭壓扁，搟成適當(dāng)厚度的面胚，醒發(fā)10分鐘。

7.熱油平底鍋加入面胚煎至兩面金黃，放入預(yù)熱200℃的烤箱，繼續(xù)烤8-10分鐘。

甘蔗

sugarcane

1.生食：甘蔗含有豐富的糖分和水分，可以直接使用，使用時(shí)剝?nèi)ネ馄?，吃里面的果肉，將汁水吃掉后吐出粗纖維。

2.榨汁：將新鮮甘蔗去皮榨汁，加少許生姜與甘蔗汁混合飲用。

3.熬湯：將甘蔗、馬蹄、玉米洗凈去皮，切塊后放入砂鍋大火煮開，煮開后再調(diào)小火慢煮半個(gè)小時(shí)左右即可關(guān)火。