導(dǎo)語(yǔ)：普寧灌湯包，又稱普寧小籠包，是廣東省潮汕地區(qū)一道非常有特色的小吃，其皮薄餡嫩，湯汁鮮美，深受食客喜愛，就為大家分享最新普寧灌湯包的做法，讓您在家也能輕松制作出地道的普寧灌湯包。

普寧灌湯包的食材準(zhǔn)備

1、面粉：500克

2、溫水：250毫升

3、酵母：5克

4、豬肉餡：300克

5、姜末：適量

6、蔥花：適量

7、生抽：適量

8、香油：適量

9、鹽：適量

10、雞精：適量

11、青菜：適量（如白菜、菠菜等）

普寧灌湯包的制作步驟

1、酵母溫水化開，加入面粉，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布，發(fā)酵至體積膨脹兩倍大。

2、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉搓排氣，分成若干個(gè)小劑子，每個(gè)劑子揉成圓形。

3、取一個(gè)劑子，用搟面杖搟成中間厚、邊緣薄的面皮。

4、取適量豬肉餡，加入姜末、蔥花、生抽、香油、鹽、雞精等調(diào)料，攪拌均勻。

5、將餡料放在面皮中間，用筷子輕輕壓一下，使餡料與面皮貼合。

6、將面皮對(duì)折，捏緊封口，形成小籠包的形狀。

7、在蒸鍋中放入適量水，水開后將包好的小籠包放入蒸籠，大火蒸約10分鐘。

8、蒸好的小籠包取出，放在盤中，搭配青菜一起食用。

制作小貼士

1、發(fā)酵面團(tuán)時(shí)，注意保持面團(tuán)濕潤(rùn)，避免面團(tuán)干燥。

2、面皮要搟得均勻，厚度適中，太厚或太薄都會(huì)影響口感。

3、肉餡要攪拌均勻，調(diào)料適量，避免過咸或過淡。

4、蒸制時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，以防止小籠包破裂。

5、食用時(shí)，搭配青菜一起食用，可以增加口感和營(yíng)養(yǎng)。

普寧灌湯包的做法并不復(fù)雜，只要掌握好技巧，在家也能輕松制作出美味的小籠包，趕快動(dòng)手試試吧，讓家人和朋友一起品嘗這道地道的潮汕美食！