本文提供夏日清涼菜譜，包括涼拌黃瓜、海帶絲、西紅柿雞蛋湯、綠豆湯、涼拌面、粽子、芒果布丁和芒果冰沙等，旨在為炎炎夏日帶來(lái)清新口感，提振精神。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 涼菜篇
2. 湯品篇
3. 主食篇
4. 甜品篇

夏日炎炎，盡享清爽——夏季最新菜譜大放送！

夏日炎炎，陽(yáng)光熱烈，人們的心情仿佛也被這熱情所感染，在這個(gè)充滿(mǎn)活力的季節(jié)里，如何用美食來(lái)提振精神，成為了一大課題，就為大家?guī)?lái)一份夏日最新菜譜，讓你在炎炎夏日里，盡享清爽！

涼菜篇

1、涼拌黃瓜

【食材】：黃瓜、蒜泥、辣椒油、醋、鹽、糖、雞精

【做法】：

（1）黃瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘；

（2）蒜泥、辣椒油、醋、鹽、糖、雞精按比例混合成調(diào)料；

（3）將腌制好的黃瓜片放入調(diào)料中拌勻即可。

2、涼拌海帶絲

【食材】：海帶絲、蒜泥、辣椒油、醋、鹽、糖、雞精

【做法】：

（1）海帶絲用開(kāi)水焯水后撈出，放入冷水中浸泡；

（2）蒜泥、辣椒油、醋、鹽、糖、雞精按比例混合成調(diào)料；

（3）將海帶絲放入調(diào)料中拌勻即可。

湯品篇

1、西紅柿雞蛋湯

【食材】：西紅柿、雞蛋、蔥花、鹽、雞精

【做法】：

（1）西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散備用；

（2）鍋中加水煮沸，放入西紅柿煮至軟爛；

（3）倒入打散的雞蛋液，攪拌均勻；

（4）撒上蔥花，加入鹽、雞精調(diào)味即可。

2、綠豆湯

【食材】：綠豆、紅棗、枸杞、冰糖

【做法】：

（1）綠豆洗凈，用清水浸泡2小時(shí)；

（2）鍋中加水煮沸，放入綠豆煮至半熟；

（3）加入紅棗、枸杞繼續(xù)煮至綠豆熟透；

（4）加入冰糖煮至溶化，即可關(guān)火。

主食篇

1、涼拌面

【食材】：面條、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋、蒜泥、辣椒油、醋、鹽、糖、雞精

【做法】：

（1）面條煮熟后過(guò)涼水，瀝干水分；

（2）黃瓜、胡蘿卜切絲，雞蛋打散備用；

（3）鍋中加油，將打散的雞蛋液煎成蛋餅，切絲；

（4）蒜泥、辣椒油、醋、鹽、糖、雞精按比例混合成調(diào)料；

（5）將面條、黃瓜絲、胡蘿卜絲、雞蛋絲放入調(diào)料中拌勻即可。

2、粽子

【食材】：糯米、紅棗、紅豆、花生、粽葉、繩子

【做法】：

（1）糯米提前浸泡4小時(shí)，瀝干水分；

（2）紅棗、紅豆、花生洗凈備用；

（3）將糯米、紅棗、紅豆、花生放入粽葉中，包成粽子；

（4）將粽子放入鍋中，加水煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至熟透即可。

甜品篇

1、芒果布丁

【食材】：芒果、牛奶、玉米淀粉、糖、吉利丁片

【做法】：

（1）芒果取肉，切成小塊；

（2）牛奶、糖、玉米淀粉混合，攪拌均勻；

（3）吉利丁片用溫水泡軟，瀝干水分；

（4）將牛奶混合液倒入碗中，加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻；

（5）將芒果塊放入碗中，放入冰箱冷藏4小時(shí)，即可食用。

2、芒果冰沙

【食材】：芒果、牛奶、糖、冰塊

【做法】：

（1）芒果取肉，切成小塊；

（2）牛奶、糖、冰塊放入攪拌機(jī)中，攪拌均勻；

（3）倒入杯中，加入芒果塊，即可食用。

夏日炎炎，這份最新菜譜希望能為你的夏日生活增添一份清涼，快快動(dòng)手嘗試吧，讓你的味蕾在這個(gè)夏天煥發(fā)出新的活力！