前言

大家好，我是愛數(shù)碼，愛音樂，愛分享的七樓七大叔。春暖花開的季節(jié)，萬物復(fù)蘇，除了賞美景，也到了品嘗各種美食的時候。以前交通不發(fā)達(dá)，要想吃到各地的美食只能是一種美好的愿望，如今得益于網(wǎng)絡(luò)和物流的飛速大戰(zhàn)，想要吃遍全國的美食已不再是奢望。都說不時不食，代表春天的美食有很多，今天給大家?guī)淼氖?3款青團(tuán)橫評，在此感謝大媽給了這個體驗美食的機(jī)會！

??什么是青團(tuán)

說到青團(tuán)大家應(yīng)該都不陌生，青團(tuán)是江南人家在清明節(jié)吃的一道傳統(tǒng)點心，色澤青色，用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，然后包裹進(jìn)豆沙或者蓮蓉餡兒，口感Q彈軟糯，帶有清淡卻悠長的清香，如同春天的味道。

據(jù)考證青團(tuán)之稱大約始于唐代已有1000多年的歷史，每逢清明幾乎都要蒸青團(tuán)，古時候人們做青團(tuán)主要用作祭祀?，F(xiàn)如今青團(tuán)作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道時令性很強(qiáng)的小吃。

??青團(tuán)的主要品牌

清明節(jié)前后線下超市都會有散裝的青團(tuán)出售，當(dāng)然也可以網(wǎng)上購買。市面上主要的品牌有杏花樓、真真老老、沈大成、五芳齋、知味觀、陶陶居、稻香村、來伊份、廣州酒家、良品鋪子、南宋胡記、味滋源、六合信等

本次選購10個品牌13種不同口味的青團(tuán)，主要以豆沙為主，另有2款蛋黃肉松口味。先放個參數(shù)一覽表。

??下面是產(chǎn)品展示（按照品牌拼音排序）??

??來伊份春日限定豆沙青團(tuán)

品牌介紹：

來伊份2001年在上海誕生，創(chuàng)始人為施永雷和郁瑞芬夫婦，一路成長為中國休閑零食行業(yè)頭部領(lǐng)先品牌。

這款來伊份出品的豆沙青團(tuán)采用彩盒包裝，餡料豆沙含量30%，是這次評測青團(tuán)里標(biāo)準(zhǔn)含量最高的。每盒240克，內(nèi)有4枚。配料有麥芽糖漿、豆沙餡、糯米粉、植物油、白砂糖、魔芋精粉、小麥淀粉、抹茶粉、艾草粉等。

包裝盒全密封包裝，易撕條設(shè)計，里面還有一層綠色包裝。青團(tuán)顏色清脆，艾草為較濃，手感Q彈，非常軟糯。

賞味體驗：

這款青團(tuán)甜度比較低，餡料很細(xì)膩，是特別的玫瑰香味，口感挺好。外皮比較Q彈軟糯，不會很粘牙，適合不喜歡太甜的朋友。

??良品鋪子 櫻花季限定青團(tuán)

品牌介紹：

2006 年，第一家良品鋪子出現(xiàn)在武漢街頭。經(jīng)過多年的不斷沉淀積累、創(chuàng)新突破，良品鋪子從最初的小店逐步蛻變?yōu)楝F(xiàn)今的平臺級企業(yè)。

這款來伊份出品的豆沙青團(tuán)采用日本插花大師的櫻花彩盒包裝，沒有標(biāo)注餡料豆沙含量每盒240克，內(nèi)有6枚。配料有麥芽糖漿、豆沙餡、糯米粉、植物油、白砂糖、魔芋精粉、小麥淀粉、抹茶粉、艾草粉、麥苗粉、食用香精等。

包裝盒全密封包裝，易撕條設(shè)計，里面還有一層綠色包裝。青團(tuán)顏色清脆，艾草為較濃，手感Q彈，非常軟糯。

賞味體驗：

這款青團(tuán)甜度比較低，餡料很細(xì)膩，口感挺好。外皮比較Q彈軟糯，不會很粘牙，適合不喜歡太甜的朋友。

單個重量只有40克，每次吃一顆正好，不會覺得膩。這點挺好

??六合信 青團(tuán)小盒

一家來自廣州的食品公司，地址位于番禺區(qū)。

綠色的包裝非常契合春天美食的主題。盒子內(nèi)有4枚青團(tuán)，每2枚一個獨立包裝，餡料豆沙含量20%。配料有麥芽糖漿、豆沙餡、糯米粉、植物油、艾草粉、海藻糖、單、雙甘油脂肪酸酸酯、山梨酸鉀、食用香精等。

賞味體驗：

這款青團(tuán)比較甜，外皮上可以叨叨一些黑色的碎屑，應(yīng)該是艾草粉成分。餡料可以看到紅豆沙里的豆粒，外皮比較糯，適合喜歡甜食的朋友。飽腹感比較強(qiáng)，一顆下去就非常滿足了！

??南宋胡記 小青

品牌介紹：

南宋胡記是杭州恒華食品有限公司旗下品牌，創(chuàng)建于2000年，主要經(jīng)營糕點、面包、蛋糕、等零食零食小吃。

產(chǎn)品包裝是這次眾多產(chǎn)品里最具特色的。封面是西湖斷橋、雷峰塔和白娘子的漫畫。還有一根松緊帶固定，包裝很用心。

每盒240克4枚青團(tuán)。配料有麥芽糖漿、豆沙餡、糯米粉、植物油、、艾草粉、麥苗粉、單、雙甘油脂肪酸酸酯、黃原膠、食用香精等。

賞味體驗：

這款青團(tuán)的口味是玫瑰紅豆，切開豆香味比較濃，餡料細(xì)膩，口感也很糯，餡料也比較多。甜度方面，這款青團(tuán)的甜度偏甜，適合喜歡甜食的朋友！

??沈大成 地道上海味 豆沙青團(tuán)

品牌介紹：

沈大成創(chuàng)建于光緒元年（1875年）至今已有140余年歷史，沈大成總店位于上海南京東路，中華老字號。

這款青團(tuán)包裝也很有特色，盒子內(nèi)里還有沈大成、海豐華等裝飾，雖然消費(fèi)者不一定會注意到，但也可體驗出中華老字號的一絲不茍。

每盒240克4枚青團(tuán)。這款青團(tuán)的配料比較簡單，只有有麥芽糖漿、豆沙餡、糯米粉、植物油、白砂糖、麥苗粉、食用鹽等簡單構(gòu)成。保質(zhì)期為30天，購買后記得盡早使用，以獲得最佳賞味。

賞味體驗：

這款青團(tuán)是所有青團(tuán)里顏色最青翠的，看了就讓人想大快朵頤。餡料很細(xì)膩，香味也比較濃。甜度方面，這款青團(tuán)微微甜，適合不喜歡太甜的朋友。外皮Q彈軟糯，挺不錯！

??陶陶居 豆沙青團(tuán)

品牌介紹：

陶陶居是廣州最早期的豪華食府，廣州飲食業(yè)中的老字號之一，創(chuàng)建于是清光緒年間，是廣州茶樓中之佼佼者。

包裝為全密封易撕封口，每盒240克4枚青團(tuán)。配料有麥芽糖漿、豆沙餡大于20%、糯米粉、植物油、魔芋精粉、艾草粉、海藻復(fù)合糖漿、植物油、大麥苗粉、艾草粉等。脂肪含量是本次所有產(chǎn)品含量最高的，達(dá)到了11.3克/每100克

賞味體驗：

這款青團(tuán)餡料很多，餡料比較細(xì)膩，沒有加入太多的，能吃到豆香味。因為餡料多所以外皮比較糯，而且甜度很低，適合不喜歡甜食的朋友。

??味滋源 紅豆沙味青團(tuán)

品牌介紹

合肥味之源食品公司成立于2013年。

粉色的外包裝，內(nèi)含6枚青團(tuán)共300克。主要配料有麥芽糖漿、紅豆沙、水!>、植物油、麥芽粉、艾草粉、食用鹽等。配方比較簡潔干凈。營養(yǎng)成分中脂肪含量和蛋白質(zhì)含量比較低的一款產(chǎn)品。

賞味體驗：

這款青團(tuán)每克50克，不是很大。外皮比較Q彈軟糯不粘牙，餡料細(xì)膩，豆香味也比較濃，口感很高，就是餡料的分量有點少。甜度方面，這款微微甜，適合不喜甜食的朋友。

??五芳齋 豆沙青團(tuán)

品牌介紹

“五芳齋”始于1921年，2004年被國家商標(biāo)局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo) ，是全國首批“中華老字號”企業(yè)，主要從事食品制造業(yè)和餐飲服務(wù)業(yè)。

這次購買了2款不同的五芳齋青團(tuán)，一個盒裝一個簡裝。兩種產(chǎn)品的營養(yǎng)成分表是一樣的，不同在于盒裝是嘉興五芳齋公司出品，塑料袋裝的是上海三香食品廠出品。

盒裝產(chǎn)品粉色的外包裝，內(nèi)含4枚青團(tuán)共240克。主要配料有麥芽糖漿、糯米粉、紅豆粒餡料、飲用水、植物油艾草、艾草粉。配料比較簡單。

塑料袋裝產(chǎn)品成分和盒裝產(chǎn)品一樣，共有6枚360克。

賞味體驗：

這次買了2款五芳齋的產(chǎn)品，一款盒裝一款袋裝，盒裝的都是獨立包裝，非常精致，袋裝的是6枚裝在一個塑料分隔盒子里。除了包裝不一樣，味道也不一樣。

盒裝的豆沙非常細(xì)膩，但是甜度也很高，是這次所有產(chǎn)品里最甜的一款，外皮Q彈軟糯不粘牙，適合喜甜的朋友。

袋裝的豆沙餡料比較粗糙，可以看到豆子顆粒，不過甜度很低，微微甜，外皮也比較Q彈，可以看到外皮上有艾草的碎末。適合不喜歡甜的朋友。

??杏花樓 咸蛋黃肉松青團(tuán) 豆沙青團(tuán)

品牌介紹

創(chuàng)建于清代咸豐元年（公元1851年），享譽(yù)上海的粵菜名店，出品的廣式也深受歡迎。

這款青團(tuán)淡綠色包裝恰如春天的感覺，全密封易撕開設(shè)計。每盒4枚280克有咸蛋黃肉松和豆沙兩種口味。

配料方面：青團(tuán)豆沙有葡萄糖漿、豆沙餡、糯米粉、飲用水、麥苗粉、植物油、白砂糖、食用鹽。咸蛋黃肉松青團(tuán)除了葡萄糖漿、糯米粉、飲用水、、植物油、白砂糖、食用鹽、豆松粉、咸蛋黃、沙拉醬、肉松、麥苗粉、雞精調(diào)味料。此款產(chǎn)品鈉含量是本次13款產(chǎn)品里含量最高的。

賞味體驗：

杏花樓的這款蛋黃肉松青團(tuán)餡料味道很香濃，切開就能聞到一股肉松香味。外皮Q彈軟糯不粘牙，而且這款青團(tuán)沒有甜味。獨立包裝，用料做工都是上乘，大品牌果然不一樣。

杏花樓豆沙味青團(tuán)的外皮和蛋黃肉松一樣，Q彈軟糯不粘牙，豆沙餡料很細(xì)膩，口味比較甜，適合喜歡甜食的朋友。

??真真老老

品牌介紹

真真老老1939年開創(chuàng)于嘉興是中國嘉興粽的代表品牌之一，是粽子行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。

本次真真老老共有2種口味，蛋黃肉松和紅豆沙。每袋6枚360克。

蛋黃肉松青團(tuán)主要配料在豆沙味青團(tuán)的基礎(chǔ)上添加了鮮鴨蛋黃、肉松、綠豆等。這兩款產(chǎn)品含有脫氫乙酸鈉。

豆沙味青團(tuán)主要配料有麥芽糖漿、糯米粉、紅豆粒餡料、飲用水、植物油艾草、艾草粉，麥苗粉，食用鹽等。

賞味體驗：

真真老老的蛋黃肉松青團(tuán)餡料很多，所以外皮做的很軟，有點粘牙。整體主調(diào)是微咸，肉香味比較濃，口感不錯。

真真老老的豆沙青團(tuán)餡料也挺多，所以外皮做的很軟，有點粘牙。餡料細(xì)膩，整體主調(diào)是甜，適合不喜甜的朋友。

??購買建議：

??這幾款不推薦

通過成分對比發(fā)現(xiàn)，六合記和南宋胡記的青團(tuán)配料含有 單雙甘油脂肪酸酸酯，杏花樓的咸蛋黃肉松青團(tuán)含有有乙基麥芽酚，真真老老兩款產(chǎn)品配方內(nèi)含有脫氫乙酸鈉等添加劑成分。雖然說拋開劑量談毒性都是耍流氓，但是在追求食品健康的今天，還是盡量減少攝入比較好。

陶陶居 豆沙青團(tuán)每100克脂肪含量達(dá)到11.3克，是所有產(chǎn)品里最高的?；诮】档慕嵌瓤紤]，這款也不推薦。

這次體驗了13款不同的青團(tuán)，真的是真的是大飽口福！也是大飽口腹！真是一次幸福難忘的眾測！

這次全部產(chǎn)品里，杏花樓的產(chǎn)品包裝、用料、口感都很上乘，吃起來有點淡淡的艾香味，也是這次產(chǎn)品里唯一吃過艾香味的一款產(chǎn)品。

五芳齋的彩盒裝獨立包裝，也很精致，就是太甜了，要不然是不錯的選擇，五芳齋袋裝產(chǎn)品性價比挺高。

南宋胡記和良品鋪子的包裝也很獨特，讓人過目難忘。真真老老兩款產(chǎn)品要不是因為有脫氫乙酸鈉成分還是很推薦的。

來伊份的玫瑰香味吃起來口感不錯，值得推薦。

六合信的保質(zhì)期長達(dá)90天，是所有產(chǎn)品里保質(zhì)期最長的，其次是味滋源，保質(zhì)期60天。

陶陶居和沈大成的青團(tuán)含糖都比較低，配料也比較干凈，值得推薦。

不喜歡吃甜的朋友可以考慮1-3款，喜歡吃甜的朋友可以選擇4-5款

1、沈大成紅豆味青團(tuán) ：配方簡單，甜度低，餡料細(xì)膩，外皮Q糯

2、來伊份春日限定豆沙青團(tuán)：配方比較簡單，外皮Q糯，玫瑰香味的餡料口感獨特

3、良品鋪子豆沙青團(tuán)：配方比較簡單，餡料細(xì)膩，外皮Q糯

4、杏花樓紅豆沙青團(tuán)：每100克脂肪含量只有0.9克，是本次產(chǎn)品里最低的，不過甜度較高，適合喜甜的朋友。

5、五芳齋盒裝紅豆沙青團(tuán)：配方簡單，獨立包裝，餡料細(xì)膩口感好，不過甜度較高，適合喜甜的朋友。

最后再次感謝大媽！